Valor de saponificación =(A - B) x N x 56,1 W Este método se utiliza para determinar el contenido total de ácido, tanto libre como combinado, del aceite de resina. (El índice de acidez solo mide el ácido libre). Los ácidos combinados son principalmente ésteres formados por reacción con los componentes neutros presentes en el aceite de resina original.
¿Qué es la ecuación de saponificación?
En palabras, la reacción de saponificación se puede escribir como – ¿Éster + Agua + Base? Jabón (Sales Sódicas o Potásicas de Ácidos Grasos) + Alcohol. O. Grasa + Hidróxido de Sodio Saponificación → Glicerol + Jabón (Crudo)
¿Por qué determinamos el valor de saponificación?
Es una medida del peso molecular medio (o longitud de cadena) de todos los ácidos grasos presentes en la muestra en forma de triglicéridos. Cuanto mayor sea el índice de saponificación, menor será la longitud media de los ácidos grasos, menor será el peso molecular medio de los triglicéridos y viceversa.
¿Cuál es el valor de saponificación del jabón?
Los
valores SAP son los valores numéricos que le permiten calcular la cantidad precisa de hidróxido de sodio (NaOH) o hidróxido de potasio (KOH) necesarios para saponificar completamente un peso determinado de aceite /s.
¿Cuál es la fórmula para calcular el índice de acidez?
El valor también se expresa como porcentaje de ácidos grasos libres calculados como ácido oleico, láurico, ricinoleico y palmítico. 11.2 Principio: El índice de acidez se determina valorando directamente el aceite/grasaen un medio alcohólico frente a una solución estándar de hidróxido de potasio/hidróxido de sodio.
