La prueba de hidrólisis de gelatina se se utiliza para detectar la capacidad de un organismo para producir gelatinasas que licúan la gelatina. Este proceso tiene lugar en dos reacciones secuenciales. En la primera reacción, las gelatinasas degradan la gelatina a polipéptidos. Luego, los polipéptidos se convierten en aminoácidos.
¿Cuál es el propósito de una prueba de gelatinasa?
La prueba de gelatinasa se puede utilizar para diferenciar entre Staphylococcus aureus y Staphylococcus epidermidis. También se puede utilizar para diferenciar Serratia marcescens, Proteus vulgaris y Proteus mirabilis de otros entéricos.
¿Qué se requiere para completar la prueba de gelatinasa?
Principio de la prueba de hidrólisis de gelatina
La presencia de gelatinasas se detecta usando un medio de gelatina nutritiva. Este medio es un medio simple compuesto de gelatina, peptona y extracto de carne. … Mientras que los organismos gelatinasa negativos no secretan enzimas y no licuan el medio.
¿Qué enzima licua la gelatina?
La gelatina es una proteína sólida a temperatura ambiente. Si la bacteria produce la enzima gelatinasa (que en condiciones óptimas se produce a 25 °C, no a 37 °C), la gelatina se hidroliza y se vuelve líquida.
¿Cuál es el sustrato de la prueba de hidrólisis de gelatina?
En la gelatina nutritiva, la gelatina es el agente solidificante del medio y el sustrato de esta reacción bioquímica. Si el inoculadoorganismo produce gelatinasas, la proteína se descompondrá en polipéptidos y aminoácidos más pequeños, licuando el medio.
