Sin embargo, puede verse un poco hinchado o blando en el centro también. Esto es normal y simplemente significa que la galleta puede continuar horneándose en la bandeja y la rejilla una vez que se haya sacado del horno. Sacar las galletas del horno en esta etapa las hará más blandas y masticables. Mientras que cocinar demasiado puede crear fragilidad.
¿Se endurecen las galletas cuando se enfrían?
La mayoría de las galletas todavía están blandas cuando están listas (se endurecen a medida que se enfrían) y continuarán horneándose en la bandeja para hornear galletas una vez que las retire del horno. Retire las galletas de la bandeja para hornear tan pronto como estén lo suficientemente firmes para transferirlas, usando una espátula, a una rejilla para enfriar o toallas de papel para terminar de enfriar.
¿Cómo saber si las galletas están crudas?
Cómo saber cuándo están listas las galletas con chispas de chocolate. Las galletas con chispas de chocolate están listas cuando tienen un borde o fondo dorado firme y parecen ligeramente asentadas en la parte superior. Si los bordes se vuelven de color marrón oscuro, están sobre cocidos. Si los bordes no están dorados y la parte superior está suave y brillante, hornea un poco más.
¿Cuánto tardan las galletas en ablandarse?
Hornear durante 11-12 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Las galletas se verán extremadamente suaves cuando las saques del horno. Enfriar durante 5 minutos en la bandeja para hornear. Si las galletas están demasiado hinchadas, intente presionarlas suavemente con el dorso de una cuchara.
¿Cuál es el secreto de las galletas blandas?
Las galletas poco horneadas son el secreto de la suavidad. El uso de almidón de maíz en la masa es otro secreto para la suavidad, así como el secreto para el espesor. Usar más azúcar moreno que azúcar blanco da como resultado una galleta más húmeda y suave. Agregar una yema de huevo adicional aumenta la masticabilidad.
