Nunca permita que carnes, aves, mariscos, huevos u otros alimentos que requieran refrigeración permanezcan a temperatura ambiente durante más de dos horas-una hora si la temperatura del aire está por encima de los 90° F. … Además, cuando guarde los alimentos, no llene el refrigerador o el congelador con tanta fuerza que el aire no pueda circular.
¿Cuál es la temperatura ambiente ideal para almacenar?
El rango de temperatura ideal es 10°C a 15°C (50°F a 59°F). El almacén debe ser fácil de mantener limpio y libre de roedores y alimañas. Esto significa que todas las aberturas de paredes, techos y pisos deben sellarse y protegerse para evitar el acceso.
¿A qué temperatura se deben almacenar los productos refrigerados?
Almacenamiento de alimentos en el frigorífico
La temperatura del frigorífico debe ser de 5 °C o menos. La temperatura del congelador debe ser inferior a -15 °C.
¿Qué es la regla de las 24 horas?
Los alimentos que se mantienen entre 5oC y 60oC por menos de 2 horas se pueden usar, vender o volver a guardar en el refrigerador para usarlos más tarde. Los alimentos mantenidos entre 5oC y 60oC durante 2-4 horas todavía se pueden usar o vender, pero no se pueden volver a guardar en el refrigerador. Los alimentos retenidos entre 5oC y 60oC durante 4 horas o más deben desecharse.
¿Qué se debe almacenar a 0 F o menos?
Mantenga su congelador a cero grados (0°F) o menos para mantener la calidad de los alimentos congelados. La mayoría de los alimentos mantendrán una buena calidad por más tiempo si la temperatura del congelador es de -10 °F a -20 °F. A temperaturas entre 0°F y 32°F, los alimentosse deteriora más rápidamente.
