Spatchcocking (lo desagradable solo comienza con el nombre) es una forma terrible de cocinar un pájaro. Cocinar un pollo (o pavo) no ahorra tiempo y no hace que la cocción sea más pareja. Sin embargo, es una comida muy poco atractiva.
¿Es mejor el pollo Spatchcock?
¿Por qué pollo spatchcock? El pollo Spatchcock se cocina de manera más uniforme ya que está sobre una superficie nivelada, por lo que la carne de la pechuga y el muslo se cocinan al mismo tiempo. El pollo también se cocina un 25 % más rápido cuando se le da forma de mariposa, y debido a que está sobre una superficie plana, hay una máxima exposición al calor, lo que da como resultado una piel más crujiente y dorada.
¿Por qué echarías un pollo a la basura?
Para sazonar un pollo, o mariposa, es quitar la columna vertebral, lo que permite que se abra y se aplaste por completo. Hacer esto reduce significativamente el tiempo de cocción y permite que el ave entera se cocine de maneras diferentes y más rápidas, como asar a la parrilla o freír en una sartén.
¿Cuál es la diferencia entre un pollo spatchcock y un pollo normal?
¿Qué es un pollo s alteado? Poner un pollo en la boca es exactamente lo mismo que hacer mariposas en un pollo, ¡pero con un nombre que es mucho más divertido de pronunciar! De cualquier manera, esto simplemente significa cortar la columna vertebral del pollo y presionar el ave para que se cocine en una sola capa.
¿Cuál es el propósito de spatchcocking?
¿Cuál es el propósito de Spatchcocking? salpicaduragarantiza que un pollo entero se cocine uniformemente. Dado que las diferentes partes del pollo se cocinan a diferentes velocidades, el pollo asado entero a menudo termina con la carne de pechuga de pollo demasiado cocida y la carne oscura poco cocida.
