2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Última modificación: 2024-01-13 00:05
El secreto para comprobar si un cheesecake está listo: sacúdalo. Defina jiggle, usted dice. Agitar suavemente la tarta de queso (por supuesto, con guantes de horno). Si la tarta de queso parece casi lista y solo un pequeño círculo en el centro se mueve ligeramente, está lista.
¿Por qué mi tarta de queso no se mueve?
Si el centro se mueve demasiado y los bordes no están firmes, es posible que necesite otros 10 a 15 minutos en el horno para reafirmarse aún más. Ajuste en consecuencia según sea necesario. Si no se mueve en absoluto, sáquelo del horno inmediatamente y déjelo enfriar antes de que se agriete.
¿Qué significa si tu tarta de queso se mueve?
Si hay un área grande que se mueve, o si el líquido rompe la superficie o se derrama sobre los bordes de la sartén, la tarta de queso no ha terminado de cocinarse. Hornee el pastel de queso durante otros 5 minutos más o menos antes de verificar que esté listo nuevamente. Espere que el relleno de crema agria se mueva más que el relleno de queso crema.
¿Cuánto movimiento debe tener una tarta de queso?
Para comprobar el punto de cocción, abra la puerta del horno y golpee suavemente la sartén con una cuchara para ver si se tambalea. ¿Qué tan ondulado debe ser el pastel de queso? Bueno, debería tambalearse ligeramente (puedes verlo en nuestro video). Una tarta de queso poco horneada se ondulará y se sacudirá notablemente.
¿Cómo se arregla un pastel de queso poco cocido?
Incluso sin un baño de agua, puede simplemente volver a poner su tarta de queso en el horno, incluso después de que ya haya estado en el refrigerador. EnPara hacer eso, ajuste su horno a una temperatura baja y deje que el pastel de queso se cocine lentamente a la temperatura adecuada. Vuelva a comprobar cada 5 minutos. No debería tomar más de 15-30 minutos.
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