Debido a sus espinas rígidas y afiladas, que pueden hacer sangrar, el amaranto espinoso es una gran molestia para las verduras y otros cultivos que se cuidan, se quitan las malas hierbas y se cosechan manualmente. Las espinas disuaden al ganado que pasta, y la maleza puede volverse tóxica cuando crece en suelos con alto contenido de N.
¿La planta de amaranto tiene espinas?
Como sugiere el nombre común, el pigweed espinoso (Amaranthus spinosus) está armado con dos espinas en la base de las hojas en cada nudo. A menudo se puede encontrar en pastizales que están muy pastoreados y necesitan algo de atención.
¿Es comestible el amaranto espinoso?
Las hojas y los tallos de Amaranthus spinosus se comen crudos o cocinados como espinacas. Retire las espinas en las plantas más viejas. Las semillas son fáciles de cosechar y muy nutritivas.
¿Cómo identificas el amaranto espinoso?
El amaranto espinoso se encuentra en toda la mitad oriental de los Estados Unidos. Los tallos debajo de los cotiledones (hipocotilos) suelen ser de color rojizo, pero a veces son verdes, sin pelos. Los cotiledones son sin pelos, largos y estrechos. Dispuestos alternativamente a lo largo del tallo, de contorno ovalado.
¿El amaranto es venenoso para los humanos?
Evite comer demasiado amaranto de los campos agrícolas. Las hojas (como las de la espinaca, la acedera y muchas otras verduras) también contienen ácido oxálico, que puede ser venenoso para el ganado o para los seres humanos con problemas renales si se ingiere en grandes cantidades.
