Por ejemplo, la fermentación se usa para conservación en un proceso que produce ácido láctico que se encuentra en alimentos ácidos como pepinos encurtidos, kombucha, kimchi y yogur, así como para producir bebidas alcohólicas como vino y cerveza.
¿Cuándo se usaría la fermentación?
La fermentación se utiliza ampliamente para la producción de bebidas alcohólicas, por ejemplo, vino a partir de zumos de frutas y cerveza a partir de cereales. Las papas, ricas en almidón, también se pueden fermentar y destilar para hacer ginebra y vodka. La fermentación también se utiliza mucho en la elaboración del pan.
¿Cuáles son ejemplos de fermentación?
Ejemplos de productos formados por fermentación
- Cerveza.
- Vino.
- Yogur.
- Queso.
- Ciertos alimentos ácidos que contienen ácido láctico, como el chucrut, el kimchi y el pepperoni.
- Leudación de pan con levadura.
- Tratamiento de aguas residuales.
- Alguna producción industrial de alcohol, como biocombustibles.
¿Cómo usan los humanos la fermentación?
Los seres humanos se someten a la fermentación del ácido láctico cuando el cuerpo necesita mucha energía a toda prisa. … Una vez que se utiliza el ATP almacenado, sus músculos comenzarán a producir ATP a través de la fermentación del ácido láctico. La fermentación hace posible que las células continúen generando ATP a través de la glucólisis. El ácido láctico es un subproducto de la fermentación.
¿Cuándo y dónde ocurre la fermentación?
La fermentación ocurre encélulas de levadura, y se produce una forma de fermentación en las bacterias y en las células musculares de los animales. En las células de levadura (la levadura utilizada para hornear pan y producir bebidas alcohólicas), la glucosa se puede metabolizar a través de la respiración celular como en otras células.
