Desvenar los camarones es un paso importante. En realidad no estás extrayendo una vena, sino el tracto digestivo/intestino de los camarones. Si bien no hará daño comerlo, es bastante desagradable pensar en ello. … Haga una incisión poco profunda en la parte posterior de los camarones con un cuchillo de cocina para que el tracto digestivo quede expuesto.
¿La vena está en caca de gamba?
Empecemos con el desvenado. La línea oscura que corre por la parte posterior del camarón no es realmente una vena. Es un rastro intestinal, de color marrón o negruzco, y es los desechos del cuerpo, también conocido como caca. También es un filtro para arena o gravilla.
¿Qué sucede si dejas la vena en los camarones?
No puedes comer camarones que no hayan sido desvenados. Si tuviera que comer los camarones crudos, la delgada "vena" negra que los atraviesa podría causar daño. Ese es el intestino del camarón, que, como cualquier intestino, tiene muchas bacterias. Pero cocinar los camarones mata los gérmenes.
¿Puedes enfermarte de las venas de los camarones?
Probablemente no te enfermarás por comer camarones con venas, pero el sabor de los camarones con venas puede tener una textura un poco más arenosa en comparación con los camarones sin venas. Es probable que no se enferme por comer gambas en venas de arena completamente cocidas, ya que cualquier bacteria que contenga debe destruirse durante el proceso de cocción.
¿Es la materia negra en la caca de camarón?
A veces, cuando compras camarones crudos, notarás un hilo negro y delgado enespalda. Aunque quitar ese hilo se llama desvenado, en realidad no es una vena (en el sentido circulatorio). Es el tracto digestivo del camarón, y su color oscuro significa que está lleno de arena.
