Las nueces de vela son semillas aceitosas, suaves, de color crema dentro de una nuez de cáscara dura que proviene de un árbol tropical relacionado con la planta de aceite de ricino. La nuez es similar (aunque "más áspera") en sabor y textura a la nuez de macadamia, que tiene un alto contenido de aceite similar. Es levemente tóxico cuando está crudo.
¿Qué frutos secos puedo comer si tengo alergia a los frutos secos?
Las personas con alergia a los frutos secos también pueden consumir semillas sin dificultad, como sésamo, girasol y calabaza. También suelen tolerar la nuez de macadamia y el piñón, que también son semillas.
¿Son las nueces de macadamia?
Candlenuts (Aleurites moluccana) son un pariente de las nueces de macadamia y se parecen a ellas en apariencia y textura. Tienen una cáscara dura y surcada y las nueces son amarillas, cerosas y quebradizas, muy parecidas a sus primas Macadamia. Se llaman así porque solían usarse para hacer velas.
¿Puedes comer nuez de vela?
ADVERTENCIA: las nueces de vela son tóxicas cuando se comen crudas, sin embargo, la toxicidad se disipa al cocinarlas. Nuestro Candle Nut siempre debe cocinarse antes de usarse como alimento, y nunca debe comerse crudo, ya que contiene alcaloides que se destruyen como parte del proceso de cocción, por lo que es seguro para comer.
¿Existe un sustituto para las nueces?
El mejor sustituto de las nueces de vela son las nueces de macadamia Las nueces de macadamia tienen la misma suavidad y cremosidad que la nuez kukui,por lo que es el sustituto perfecto. También se pueden usar anacardos, pero debido a que son muy cremosos, querrá reducir el número requerido en su receta.
