Konnyaku contiene prácticamente cero calorías, sin azúcar, grasas, proteínas, gluten ni carbohidratos. Lo que sí tiene son altas cantidades de una fibra que el cuerpo no puede digerir fácilmente.
¿Cómo es el konnyaku 0 calorías?
Prácticamente sin calorías (en promedio, 8 calorías por 200 g) los fideos zero se elaboran a partir de la raíz de la planta konjac (konnyaku), que se convierte en harina antes de transformarse en fideos de diferentes anchos. Son muy bajos en calorías, pero aún llenan, porque son muy ricos en fibra.
¿El konnyaku es bueno para perder peso?
Glucomannan hecho de konjac puede ser beneficioso para las personas que buscan perder peso. Un estudio de 2005 encontró que el suplemento de fibra dietética soluble ayudó a las personas con sobrepeso a reducir su peso corporal. Los participantes tomaron el suplemento como parte de una dieta equilibrada y con control de calorías.
¿Los fideos shirataki realmente no tienen calorías?
Dado que una porción típica de 4 onzas (113 gramos) de fideos shirataki contiene entre 1 y 3 gramos de glucomanano, es esencialmente un alimento sin calorías ni carbohidratos. El glucomanano es una fibra viscosa que puede retener agua y ralentizar la digestión.
¿De qué está hecho el konnyaku?
Konnyaku (こんにゃく) está hecho de Konjac, una planta del género Amorphophallus (familia taro/yam). Se cocina y se consume principalmente en Japón. La planta es originaria de las zonas cálidas subtropicales y tropicales del este de Asia, desdeJapón y China al sur de Indonesia.