Según el Dr. Gundry, las lectinas son toxinas que las plantas producen para sobrevivir y no deben comerse debido a las muchas complicaciones que causan, como inflamación, daño intestinal, y aumento de peso.
¿Por qué las lectinas provocan aumento de peso?
A medida que las lectinas atraviesan la barrera intestinal, nuestro sistema inmunitario se activa y combate estos cuerpos "extraños" y que causan inflamación. Esto, dice Gundry, hace que aumentes de peso. La inflamación desencadena la producción de hormonas que almacenan grasa, por lo que su cuerpo puede usarla como combustible para combatir las lectinas.
¿Las lectinas ayudan a perder peso?
Según el creador de la dieta, el Dr. Steven Gundry, un grupo de proteínas llamadas lectinas están causando estragos en nuestra salud. El excirujano cardíaco argumenta que al eliminar las lectinas (que se encuentran en las solanáceas, los cereales y los lácteos, entre otros alimentos), puedes reducir la inflamación, perder peso y mejorar tu bienestar.
¿Cuáles son los efectos secundarios de las lectinas?
Los síntomas asociados con la sensibilidad alimentaria a la lectina y la acuaporina incluyen:
- Distensión abdominal, gases y calambres abdominales.
- Articulaciones dolorosas e hinchadas.
- Fatiga y cansancio.
- Erupciones cutáneas.
- Fluctuaciones hormonales.
- Náuseas.
- Alergia como síntomas.
- Síntomas neurológicos.
¿Qué pasa si comes demasiada lectina?
La investigación sugiere que las lectinas vegetalesincluso podría tener un papel en la terapia del cáncer (3). Sin embargo, comer grandes cantidades de ciertos tipos de lectinas puede dañar la pared intestinal. Esto causa irritación que puede provocar síntomas como diarrea y vómitos. También puede evitar que el intestino absorba los nutrientes adecuadamente.
