Aunque la miel es ciertamente un superalimento, no es sobrenatural; si la dejas afuera, sin sellar en un ambiente húmedo, se echará a perder. Como explica Harris: Mientras la tapa permanezca puesta y no se le agregue agua, la miel no se echará a perder.
¿Cómo sé si mi miel está mala?
Puede cristalizarse y degradarse con el tiempo La miel cristalizada se vuelve más blanca y de color más claro. También se vuelve mucho más opaco en lugar de claro, y puede aparecer granulado (1). Es seguro comer. Sin embargo, se libera agua durante el proceso de cristalización, lo que aumenta el riesgo de fermentación (1, 17).
¿Cuánto tiempo puedes conservar la miel?
Si se almacena correctamente, esencialmente puede permanecer en buen estado durante décadas, a veces incluso más. Compuesto principalmente de azúcares, es conocido como uno de los alimentos estables más naturales que existen. Según la Junta Nacional de la Miel, la mayoría de los productos de miel tienen una fecha de caducidad de alrededor de dos años.
¿Qué aspecto tiene la miel caducada?
Así es, ¡la miel es un alimento que nunca se estropea! Aunque el aspecto de su producto cambiará un poco con el tiempo, en realidad nunca se estropeará. La miel comenzará a verse amarilla y turbia en lugar de dorada y transparente y se volverá más espesa y granulosa con el tiempo, y finalmente se verá blanca y dura. Pero sigue siendo bueno.
¿PUEDE enfermarte la miel caducada?
Sí. Aunque la miel tiene muchas propiedades antimicrobianas,todavía puede ir mal y hacer que uno se enferme. Hay varias instancias para que esto ocurra: Contaminación.
