Puede abrir absolutamente el cubo si cree que es necesario remover el mosto. Hay muy pocas posibilidades de contaminación si es diligente en desinfectar todo lo que tocará el mosto. Si entra alguna partícula en el aire, no será suficiente para sostener un pie y será superada por la levadura.
¿Se puede abrir el fermentador durante la fermentación?
Está perfectamente bien abrir la tapa de su fermentador para verificar el proceso o tomar una lectura de gravedad siempre que tome las precauciones adecuadas para desinfectar todo el equipo utilizado, minimizar el cantidad de oxígeno agregada a su mosto, y vuelva a sellar el balde de fermentación con bastante rapidez para evitar la contaminación.
¿Es necesario que la fermentación sea hermética?
¿Es necesario que la fermentación sea hermética? ¡No! De hecho, la fermentación primaria nunca debe ser hermética porque corre el riesgo de volar la parte superior de su fermentador o romperlo por completo. Como se crea dióxido de carbono durante el proceso de fermentación, se puede acumular una cantidad increíble de presión con el tiempo.
¿Puedo mover mi cubeta de fermentación?
Por lo general, está bien mover la cerveza. Lo hago a menudo si la temperatura ambiente cambia y no estoy usando mi refrigerador para controlar la temperatura. Durante las primeras 24h de fermentación es casi ventajoso mover la cerveza, ya que cualquier chapoteo servirá para airear un poco el mosto, y eso es bueno para la levadura.
¿Debo remover mi fermentación?
Absolutamente NO lo revuelvas. Volverás a oxigenar el mosto y obtendrás sabores extraños y de todos modos no hay ningún beneficio. es levadura de fermentación superior, por lo que se supone que debe estar en la parte superior y se hundirá al final.
