Las lentejas son altas en proteínas y fibra y bajas en grasas, lo que las convierte en un sustituto saludable de la carne. También contienen ácido fólico, hierro, fósforo, potasio y fibra.
¿Para qué sirven las lentejas en el cuerpo?
Las lentejas son bajas en sodio y grasas saturadas, y altas en potasio, fibra, ácido fólico y químicos vegetales llamados polifenoles que tienen actividad antioxidante. [1] Estas propiedades nutricionales han llevado a los investigadores a estudiar sus efectos sobre las enfermedades crónicas.
¿Por qué las lentejas son malas para ti?
Al igual que otras legumbres, las lentejas crudas contienen un tipo de proteína llamada lectina que, a diferencia de otras proteínas, se une al tracto digestivo y provoca una variedad de reacciones tóxicas, como vómitos y diarrea. ¡Ay! Afortunadamente, las lectinas son sensibles al calor y se descomponen en componentes más digeribles cuando se cocinan.
¿Son buenas las lentejas para bajar de peso?
Las lentejas son parte de la familia de las leguminosas o semillas vegetales que crecen en una vaina. Contienen numerosos beneficios para la salud y la pérdida de peso, como que las lentejas son altas en fibra, cargadas de proteínas, bajas en calorías y grasas y, por último, son una rica fuente de vitaminas y minerales esenciales (2).
¿Es malo comer lentejas todos los días?
Comer una ración al día de frijoles, guisantes, garbanzos o lentejas puede reducir significativamente el 'colesterol malo' y, por lo tanto, el riesgo de enfermedad cardiovascular, según ha descubierto un nuevo estudio. norteamericanos enpromedio actualmente come menos de la mitad de una porción al día.
