Las lentejas son altas en proteínas y fibra y bajas en grasas, lo que las convierte en un sustituto saludable de la carne. También contienen ácido fólico, hierro, fósforo, potasio y fibra.
¿Está bien comer lentejas todos los días?
Las lentejas tienen mucho. Una sola ración aporta el 32 % de la fibra que necesitas cada día. Puede reducir el colesterol y proteger contra la diabetes y el cáncer de colon. Una dosis diaria de fibra empuja los desechos a través de su sistema digestivo y también previene el estreñimiento.
¿Son buenas las lentejas para bajar de peso?
Las lentejas son parte de la familia de las leguminosas o semillas vegetales que crecen en una vaina. Contienen numerosos beneficios para la salud y la pérdida de peso, como que las lentejas son altas en fibra, cargadas de proteínas, bajas en calorías y grasas y, por último, son una rica fuente de vitaminas y minerales esenciales (2).
¿Por qué las lentejas son malas para ti?
Al igual que otras legumbres, las lentejas crudas contienen un tipo de proteína llamada lectina que, a diferencia de otras proteínas, se une al tracto digestivo y provoca una variedad de reacciones tóxicas, como vómitos y diarrea. ¡Ay! Afortunadamente, las lectinas son sensibles al calor y se descomponen en componentes más digeribles cuando se cocinan.
¿Son las lentejas un superalimento?
Son un superalimento secreto Y, como se señaló en el San Francisco Chronicle, una dieta rica en lentejas y otras legumbres puede reducir el riesgo de cáncer, diabetes y enfermedades del corazón.
