Ya sea que compre tomates frescos o enlatados, todavía contienen lectinas, especialmente en la piel y las semillas. … Los tomates no están aprobados por el Dr. Gundry, y están en su lista de “alimentos prohibidos”. Sin embargo, si debe comer tomates, asegúrese de quitarles la piel y quitarles todas las semillas para evitar tantas lectinas dañinas como sea posible.
¿Los tomates son malos para usted, Dr. Gundry?
Gundry considera perjudicial. Por lo tanto, debe evitarlos en la Dieta Plant Paradox. Según el Dr. Gundry, puede comer algunas de las verduras prohibidas (tomates, pimientos y pepinos) si han sido peladas y sin semillas.
¿Por qué los tomates son malos para las lectinas?
Los tomates también contienen lectinas, aunque actualmente no hay evidencia de que tengan efectos negativos en los humanos. Los estudios disponibles se han realizado en animales o en probetas. En un estudio en ratas, se encontró que las lectinas del tomate se unían a la pared intestinal, pero no parecían causar ningún daño (32).
¿Por qué no deberías comer tomates?
Los tomates contienen un alcaloide llamado solanina. Investigaciones consistentes muestran que el consumo excesivo de tomates puede causar inflamación y dolor en las articulaciones ya que están repletos de un alcaloide llamado solanina. La solanina es responsable de acumular calcio en los tejidos y luego conduce a la inflamación.
¿Cómo se hace la lectina de tomate gratis?
Llene un recipiente grande hasta la mitad con hieloagua. Coloque los tomates en agua hirviendo y hierva durante 45 a 60 segundos, hasta que la piel se arrugue y comience a pelarse. Inmediatamente coloque los tomates en un recipiente con agua helada para que se enfríen durante aproximadamente 1 minuto. Retire los tomates del agua helada y quite la piel de la forma de X.
