El ácido cítrico en sí mismo no es un alérgeno, aunque puede causar irritación en la piel y la boca, e incluso malestar estomacal. Sin embargo, el ácido cítrico no desencadena una respuesta del sistema inmunitario, por lo que, si bien puede ser sensible a él, técnicamente no es un alérgeno.
¿Cuáles son los síntomas del ácido cítrico?
Un informe encontró dolor en las articulaciones con hinchazón y rigidez, dolor muscular y estomacal, así como dificultad para respirar en cuatro personas después de consumir alimentos que contenían ácido cítrico fabricado (4). Estos mismos síntomas no se observaron en personas que consumían formas naturales del ácido, como limones y limas.
¿Qué causa la intolerancia al ácido cítrico?
La intolerancia al ácido cítrico es un mal funcionamiento del tracto digestivo. Por lo general, es causado por una incapacidad del intestino delgado para digerir ciertos azúcares y proteínas. El sistema digestivo se irrita, se inflama y se hincha, lo que provoca síntomas comunes de intolerancia al ácido cítrico.
¿Puede tomar ácido cítrico si tiene alergia a los cítricos?
¿El ácido cítrico desencadenaría una reacción alérgica en alguien con alergia a los cítricos? Respuesta: La respuesta corta es “no” ya que el ácido cítrico no provoca una respuesta inmune, un requisito para la alergia.
¿Cómo se trata la alergia al ácido cítrico?
La alergia a los cítricos es una afección rara y potencialmente grave. Una persona puede reducir o eliminar los síntomas eliminando los cítricos de su dieta yevitando productos que contengan las frutas o extractos. Si bien no existe cura, los medicamentos y la inmunoterapia pueden ayudar a aliviar los síntomas.
