Cuanto mayor es el número de organismos presentes en la leche, más rápidamente se reduce el colorante. La reducción tiene lugar en dos etapas bien diferenciadas. La resazurina es azul en la reacción de la leche. En la primera etapa el tinte cambia a color rosa y en la segunda etapa el color rosa cambia a coloración.
¿Qué causa el cambio de color en la prueba de resazurina?
La velocidad del cambio indica el contenido bacteriano. El producto ha sido probado para la conformidad con los requisitos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. La eliminación del oxígeno de la leche y la formación de sustancias reductoras durante el metabolismo bacteriano hace que el color desaparezca.
¿Por qué la resazurina cambia de color en la leche en mal estado?
Se prepara una solución estándar de resazurina disolviendo una tableta en 50 ml de agua destilada estéril. Las soluciones deben hacerse frescas cada día. La resazurina se añade a la leche, las bacterias presentes absorben oxígeno y cambian el color del tinte de azul-púrpura a. rosa..
¿Qué provoca que la resazurina se convierta en resorufina?
La resazurina se reduce eficazmente en las mitocondrias, lo que la hace útil también para evaluar la actividad metabólica mitocondrial. Por lo general, en presencia de NADPH deshidrogenasa o NADH deshidrogenasa como enzima, NADPH o NADH es el reductor que convierte la resazurina en resorufina.
¿Cómo funciona la prueba de resazurina?
La prueba de resazurina esse realizó de manera similar a la prueba de reducción con azul de metileno con un juicio de calidad basado en el color producido después de un período establecido de incubación o en el tiempo requerido para reducir el colorante a un punto final dado.
