Con los sólidos de leche atrapados en el colador, te queda mantequilla clarificada, o como a veces se le conoce, oro líquido. Si se deja a temperatura ambiente, el líquido se solidificará y se puede almacenar de forma segura en la despensa en un frasco hermético durante varios meses. Alternativamente, puede guardarlo en el refrigerador hasta por un año.
¿Es necesario refrigerar la mantequilla clarificada después de abrirla?
Almacenamiento de la mantequilla clarificada y el ghee: ambos se pueden almacenar, tapados, sin refrigeración en un recipiente de vidrio o de barro durante aproximadamente seis (6) meses. A temperatura ambiente, se vuelven semivendidos. Con refrigeración, ambos se endurecen y se pueden almacenar tapados durante alrededor de un (1) año.
¿Cuánto tiempo se puede dejar la mantequilla clarificada?
La mantequilla clarificada se puede conservar a temperatura ambiente durante alrededor de seis meses en un recipiente hermético, pero es importante que no entre agua en el recipiente en el que se almacena como puede hacer que la mantequilla se eche a perder (a través de What's Cooking America).
¿La mantequilla clarificada se echa a perder?
Prolonga la vida útil de la mantequilla.
(Fuente) El Ghee se puede almacenar, sin abrir, en un lugar fresco, oscuro, no necesariamente-refrigerado durante 9 meses. Una vez abierto, un frasco se puede mantener en su mostrador durante 3 meses. Más allá de eso, el frasco abierto se puede guardar en el refrigerador hasta por 1 año.
¿Por qué no tienes que refrigerar la mantequilla clarificada?
Porque no hay agua en el ghee, las bacteriasno crecerá allí, por lo que puede omitir la refrigeración.