Intente airear su vino blanco por no más de 30 minutos. Los vinos blancos que se benefician de la aireación incluyen Bordeaux blanco, Borgoña blanca, vinos alsacianos y Chardonnay. Los blancos de cuerpo ligero como el Chablis o el Riesling también se pueden beneficiar mucho de la aireación, y los vinos dulces como el Sauternes también se benefician.
¿Se airea vino blanco o tinto?
Sin embargo, no todos los vinos deben airearse. Los corchos tienden a dejar escapar una pequeña cantidad de aire con el tiempo y, naturalmente, tiene más sentido airear vinos tintos más jóvenes y audaces, como un Syrah 2012. Aunque hay algunos casos raros, los vinos blancos normalmente no necesitan airearse.
¿Airear el vino hace que sepa mejor?
La
aireación ayudará a a que los taninos se suavicen un poco, suavizando los bordes ásperos del vino y convirtiéndolo en una experiencia de bebida más placentera que no se ve superada por un golpe tánico.
¿Por qué aireas el vino tinto?
Aeración realmente significa tomarse el tiempo para que el vino se oxide y se evapore. Al elegir qué vinos airear, una buena regla general es solo airear y decantar (no se preocupe, le explicaremos cómo decantar en un momento) los tintos, no los blancos. Los tintos tienen más taninos, lo que es mejor para la aireación ya que suaviza los sabores.
¿Debes airear o decantar el vino?
Entonces, para recapitular, la regla general es simple. Para vinos jóvenes, grandes, audaces y tánicos, un aireador hará el truco. Pero para mayores, más delicados yselecciones frágiles, tome una jarra y proceda con precaución, ya que esos vinos pueden necesitar un poco de cuidado adicional.
