Creo que la razón por la que se usa ácido gálico es simplemente que no es volátil (MP 253 °C con descomposición, BP no dado). El propio fenol, y la mayoría de los fenoles sustituidos, tienen puntos de fusión y de ebullición relativamente bajos.
¿Cuál es el propósito del ácido gálico?
El
ácido gálico es un antioxidante natural bien conocido que es básicamente un metabolito polifenólico secundario. El ácido gálico es una formulación de té antioxidante común muy importante, conocida como una hierba ayurvédica. Aparte de su función fitoquímica, el ácido gálico también se utiliza en el curtido, tintes de tinta y la fabricación de papel.
¿Es el ácido gálico un compuesto fenólico?
El
ácido gálico es un compuesto fenólico natural que se encuentra en varias frutas y plantas medicinales. Se informa que tiene varios efectos beneficiosos para la salud.
¿Cuál es el significado del contenido fenólico total?
La actividad
TPC es el proceso para calcular la cantidad de contenido fenólico en las muestras. Los compuestos fenólicos que contienen las plantas tienen propiedades redox, y las propiedades les permiten actuar como antioxidantes [6, 7].
¿Cuál es el propósito del contenido fenólico total?
Los compuestos fenólicos son componentes importantes de las plantas con propiedades redox responsables de la actividad antioxidante [22]. Los grupos hidroxilo en los extractos de plantas son responsables de facilitar la eliminación de radicales libres.
