La buena noticia es que las verduras warrigal son naturalmente muy ricas en antioxidantes. De hecho, James Cook los llevó en viajes para prevenir el escorbuto entre su tripulación. Esta planta silvestre también es rica en fibra, tiene propiedades sedantes y también se cree que es eficaz en la prevención de úlceras.
¿Puedo comer verduras warrigal crudas?
¿Se pueden comer las verduras Warrigal crudas? Al igual que otras verduras, las hojas de las verduras warrigal contienen ácido oxálico, por lo que es importante blanquearlas durante 3 a 5 minutos y enjuagar bien con agua fría antes de comerlas.
¿Son tóxicas las verduras warrigal?
Se debe tener precaución con Warrigal Greens, ya que las hojas contienen oxatos tóxicos, que pueden ser dañinos si se consumen en grandes cantidades. Para eliminar los oxatos, blanquee las hojas durante unos 3 minutos, luego enjuáguelas con agua fría antes de usarlas en ensaladas o para cocinar.
¿Qué parte de las verduras warrigal puedes comer?
¿Cómo los uso? Las hojas más grandes normalmente deben escaldarse o cocerse al vapor antes de comerlas, pero las hojas tiernas más pequeñas se comen muy bien crudas. Se puede sustituir en cualquier receta que use espinacas, acelgas o verduras asiáticas: las hojas robustas y carnosas soportan bien el calor, lo que hace que las verduras warrigal sean ideales para s altear.
¿Los aborígenes comían verduras warrigal?
Warrigal Greens
Tiene una larga historia con los aborígenes costeros y fue una de las primeras plantas alimenticias australianas utilizadas por europeoscolonos.