El yodo se agrega como yodato de potasio a la sal después de refinar y secar y antes de envasar. La yodación a menudo se puede vincular con las líneas de producción y/o refinación existentes. Esto se puede hacer agregando una solución de yodato de potasio a la sal o agregando polvo de yodato de potasio seco.
¿Por qué se le agrega yodo a la sal?
El yodo (en forma de yoduro) se agrega a la sal de mesa para ayudar a prevenir la deficiencia de yodo. Desde la década de 1980 se han realizado esfuerzos para tener una yodación universal de la sal. Esta ha sido una forma asequible y eficaz de combatir la deficiencia de yodo en todo el mundo, pero no toda la sal contiene yodo.
¿Se puede mezclar yodo y sal?
El yodo es un mineral importanteEl yodo es un oligoelemento que se encuentra comúnmente en mariscos, productos lácteos, granos y huevos. En muchos países, también se combina con sal de mesa para ayudar a prevenir la deficiencia de yodo.
¿Por qué la sal yodada es mala?
Muy poca sal --sal yodada, es decir-- también es peligrosa. Es el yodo en la sal yodada lo que ayuda al cuerpo a producir la hormona tiroidea, que es fundamental para el desarrollo del cerebro de un bebé. Un poco de sal es esencial para una buena salud.
¿Quién empezó a poner yodo en la sal?
Tomando prestada una idea de los suizos, un grupo de expertos estadounidenses sugirió agregar yodo a la sal. La sal yodada se vendió por primera vez en Michigan en mayo de 1924 y en todo el país ese mismo año. Dentro de 10 años, el porcentaje de personas enMichigan con bocio había caído de alrededor del 30% a menos del 2%. En los EE. UU., es raro hoy en día.