Bueno, directamente, las papas Yukon Gold son las mejores para el puré de papas. Nos encantan para asar, y firmamos con la misma firmeza para cualquier necesidad de maceración, ya sea con o sin pavo. ¡Sí, esos tipos! Las papas Yukon Gold tienen la pulpa más densa y uniforme de las variedades de papas.
¿El Russet o el Yukon Gold son mejores para el puré de patatas?
Aquí está mi secreto: incluso mejores que las Russets para hacer puré son las Yukon Golds. Son un poco más caros que los Russets, ¡pero valen la pena! Son naturalmente cremosos cuando se machacan, nunca harinosos, y tienen un ligero sabor a mantequilla por sí solos. Yukon Golds hace el puré de papas más perfectamente cremoso y mantecoso.
¿Qué papas no son buenas para hacer puré?
¿Qué papas no debes usar para hacer puré? Evite hacer puré de papas cerosas y papas rojas como Red Bliss, Rose Gold y Purple Viking.
¿Qué patatas son mejores para el puré de patatas rojo o blanco?
Utilizo papas de piel fina como crema (o papas baby) o Yukon Gold. Patatas pequeñas amarillas, blancas o rojas son perfectas. ¡Son rápidos de cocinar y hacen el mejor puré de papas con piel! Por lo general, tenemos poco tiempo, por lo que las papas más pequeñas nos permiten s altarnos el pelado y simplemente cortarlas por la mitad o en cuartos.
¿Son buenas las papas amarillas para hacer puré?
Su carne absorberá grandes cantidades de mantequilla y crema derretidas, lo que las convierte en una buena opción. patatas amarillas,como la variedad Yukon Gold, tienen una textura densa que muchos chefs valoran para hacer puré de papas. No tienen tanto almidón como los rojizos, pero producirán un producto final cremoso.
