Las marmotas no solo son comestibles, también son tiernas y deliciosas si se limpian y preparan adecuadamente. Viven con una dieta completamente vegetariana y no tienen enfermedades que pongan en peligro la vida de los humanos. Las marmotas tienen un sabor similar al de los conejos, y la mayoría de las recetas de marmotas hacen que las prepares de la misma manera.
¿A qué sabe la marmota?
La carne de marmota es sutil, como el conejo, pero oscura y ligeramente picante como el jabalí, y se adapta especialmente bien a un estofado. Después de cocerla en líquido durante unas 2 horas, la carne se vuelve muy tierna y se desprende de los huesos.
¿La marmota es saludable para comer?
"El simple hecho es que las marmotas son eminentemente comestibles y deliciosas", escribe Everett J. Castro en Mother Earth News. "Al igual que los conejos y las ardillas (ambos animales valiosos para la alimentación), los cerdos silbadores son vegetarianos. Por lo tanto, su carne, cuando se prepara adecuadamente, es muy sabrosa y tierna".
¿Las marmotas hacen algo bueno?
Las marmotas pueden no parecer útiles para los humanos, pero tienen su propio lugar e identidad en el ecosistema y deben ser aceptadas y respetadas solo por eso. Sirven de alimento para coyotes, zorros, comadrejas, tejones, halcones y águilas.
¿Te morderá una marmota?
¿Las marmotas son agresivas con los humanos? Es muy raro que las marmotas ataquen a los humanos. Sin embargo, cuando se sienten amenazadas o cuando sienten que sus bebés están en peligro,pueden atacar. Se han informado algunos casos de marmotas que atacan a humanos, pero las lesiones no son tan graves.
