La espelta, con su suave sabor a nuez, es una alternativa popular al trigo. También proporciona varios nutrientes esenciales, como hierro, magnesio y zinc. El consumo de espelta y otros cereales integrales puede mejorar la salud del corazón, ayudar a la digestión, reducir el riesgo de diabetes y ayudar a las personas a lograr o mantener un peso saludable.
¿La harina de espelta es más saludable que la harina común?
La harina de espelta tiene un poco más de proteínas y menos calorías que la harina común. Contiene una amplia gama de nutrientes y es una buena fuente de vitamina B2, manganeso, niacina, cobre, fósforo, proteína y fibra. La espelta tiene una cáscara exterior mucho más dura que la del trigo.
¿Qué tiene de especial la harina de espelta?
La espelta es una buena fuente de fibra dietética, proteína (que contiene más que el trigo común), vitaminas y minerales. … Debido a los muchos minerales y vitaminas que contiene la espelta, puede ayudar a regular el metabolismo, aumentar la circulación, mejorar el sistema inmunológico, reducir el azúcar en la sangre y reducir los niveles de colesterol malo.
¿Por qué es mejor la harina de espelta que el trigo?
La espelta entera y el trigo integral tienen perfiles nutricionales muy similares. Ambos cereales integrales proporcionan carbohidratos, proteínas, fibra, vitaminas, minerales y otros nutrientes importantes (1). … Por ejemplo, el contenido mineral de la espelta es mayor que el del trigo. La espelta contiene más manganeso, zinc y cobre (58, 59).
¿Se escribe mejor que arroz?
Hay muchas recetas que contienengranos antiguos, incluido este delicioso rollo de bayas, que utiliza harina de espelta. Como cereales integrales, los cereales antiguos son más nutritivos que los cereales refinados del pan blanco, el arroz y la pasta, y pueden tener más nutrientes que el trigo o el arroz integrales.
