Usted incluso puede usar aceite de cártamo monoinsaturado mientras hornea. Por ejemplo, agréguelo a cualquier receta de productos horneados que requiera aceite. O utilícelo como sustituto de la mantequilla o manteca vegetal en productos horneados. Sustituya ⅓ taza de aceite de cártamo por ½ taza de grasa sólida.
¿Se puede sustituir el aceite de cártamo por aceite vegetal para hornear?
El aceite vegetal agrega humedad, riqueza y ternura a los productos horneados como panes y pasteles rápidos. Puede cambiar el aceite vegetal por una medida igual de cártamo o aceite de canola sin diferencia de sabor.
¿Cuál es mejor para ti el aceite de canola o el de cártamo?
Ácidos Grasos Esenciales
El aceite de cártamo contiene 10,15 g de omega-6 por cucharada, mientras que el aceite de canola tiene 2,68 g de omega-6 y 1,28 gr de omega -3 por cucharada. Tanto los ácidos grasos omega-6 como los omega-3 estimulan la función inmunológica y mejoran la salud vascular.
¿Cuándo debo usar aceite de cártamo?
Use aceite de cártamo refinado cuando desee un sabor neutro, como en productos horneados. Use aceite de cártamo alto en oleico para freír y otras aplicaciones de alta temperatura. Dado que el aceite de cártamo permanece líquido a temperaturas más frías, puede guardarlo en el refrigerador o usarlo para preparar aderezos para ensaladas refrigerados.
¿El aceite de cártamo es lo mismo que el de canola?
Diferencia clave: Canola y los aceites de cártamo son aceites de cocina conscientes de la dieta, ya que ambos tienen un alto contenido de grasas monoinsaturadas. El aceite de canola se obtiene de semillas de colzaplanta, mientras que el aceite de cártamo se obtiene de las semillas de la flor de cártamo.