Índice glucémico bajo (IG) se refiere a un valor de IG de 55 o menos. Los alimentos con IG bajo incluyen la mayoría de las frutas y verduras, granos integrales o mínimamente procesados, frijoles, pasta, productos lácteos bajos en grasa y nueces. Los alimentos con un IG de 56 a 69 pertenecen a la categoría de alimentos con IG moderado.
¿Qué se considera bajo índice glucémico?
IG bajo: 1 a 55. IG medio: 56 a 69. IG alto: 70 y superior.
¿Quién debe comer alimentos con bajo índice glucémico?
Una dieta de bajo índice glucémico puede ayudarlo a controlar su peso al minimizar los picos en los niveles de azúcar e insulina en la sangre. Esto es particularmente importante si tiene diabetes tipo 2 o está en riesgo de desarrollarla. Las dietas de bajo índice glucémico también se han relacionado con la reducción de los riesgos de cáncer, enfermedades cardíacas y otras afecciones.
¿Por qué es bueno un IG bajo?
Los alimentos con bajo índice glucémico te ayudan a sentirte satisfecho por más tiempo; ayudar a mantener el nivel de azúcar en la sangre equilibrado. El pan, el arroz, la pasta, los cereales para el desayuno, los productos lácteos, las frutas y las verduras son alimentos básicos en muchas dietas. Todos entregan carbohidratos. Para proporcionar calorías, un carbohidrato es tan bueno como otro.
¿Quién podría beneficiarse de un índice glucémico bajo?
Las dietas con bajo índice glucémico mejoran la prevención de enfermedades coronarias en sujetos diabéticos y sanos. En personas obesas o con sobrepeso, las comidas de bajo índice glucémico aumentan la saciedad y facilitan el control de la ingesta de alimentos.