La historia de los camarones y la sémola (a veces llamada "sémola de desayuno") establece una línea a través de toda la historia recibida de nuestro país. Originalmente un plato africano de maíz molido y mariscos, camarones y sémola emigraron con personas que fueron esclavizadas en las cocinas de las plantaciones de Lowcountry del sur de Estados Unidos.
¿De qué estado provienen los camarones y la sémola?
Los camarones y sémola comenzaron como un plato simple, apareciendo por primera vez en Carolina del Sur como un plato llamado camarones para el desayuno. Durante la temporada principal de camarones, muchos marineros comenzaban el día con camarones cocidos en mantequilla y servidos sobre sémola suave del sur.
¿Los esclavos comían gambas y sémola?
También hay escritos conocidos de los Gullah Geechee, descendientes de esclavos de África occidental, que mencionan comidas que se asemejan a camarones y sémola. Lo más probable es que esto se deba a que los esclavos gullah recibían periódicamente una asignación o comida, incluida la sémola.
¿Dónde se inventó la sémola?
Se dice que los colonos británicos que llegaron a Virginia fueron obsequiados por indígenas con tazones humeantes de este maíz, un plato al que los colonos comenzaron a referirse como "molido", que más tarde transformado en "sémola".
¿La sémola es mala para ti?
La sémola de maíz es un plato básico del sur de América elaborado con maíz seco molido y particularmente rico en hierro y vitaminas B. Las variedades molidas en piedra son más nutritivas, ya que se someten a menos procesamiento quetipos rápidos, regulares o instantáneos. Aunque la sémola es bastante saludable, normalmente se sirve con ingredientes ricos en calorías.
