Si no va a comer sus croissants recién hechos en 36 horas, la mejor manera de mantenerlos frescos es congelarlos en algún tipo de recipiente hermético. La mejor manera de congelar croissant es el mismo método que usaría para congelar bagels o panes o cualquier otro pastel.
¿Cuál es la mejor forma de congelar croissants?
Si desea congelar sus croissants, envuélvalos dos veces. Envuélvalos en una envoltura de plástico primero. Luego, colóquelos en una bolsa hermética apta para el congelador, como una Ziploc. Coloque los croissants envueltos en el congelador, encima de otras cosas.
¿Se congelan bien los cruasanes recién hechos?
Puedes congelar croissants todo el tiempo que quieras, y seguirán siendo seguros para comer. Los croissants, sin embargo, tienden a perder sus cualidades de sabor y textura, incluso en el congelador, si los dejas ahí por mucho tiempo. Están, por tanto, en su mejor momento entre 1 y 2 meses.
¿Cómo se descongelan los croissants congelados?
Para descongelar los croissants, debe sacarlos del congelador y dejarlos reposar en el refrigerador durante la noche. Esto permite que los croissants se descongelen a una temperatura segura y, aunque lleva un poco más de tiempo, es la mejor forma de descongelarlos antes de hornearlos.
¿Puedes hacer y congelar croissants?
Una vez que se hayan enrollado todos los croissants, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con cera o papel pergamino. Cubra las bandejas para hornear y congele durante aproximadamente 2 horas. Retire las sartenes y coloquelos croissants en una bolsa segura para congelar y sellar. Vuelva a colocarlo inmediatamente en el congelador y congele hasta por 6 meses.
