El propósito de la limpieza es eliminar la suciedad de la leche, los sólidos orgánicos y minerales que se forman en las superficies del equipo después de retirar la leche. El propósito de la desinfección es eliminar los microorganismos residuales presentes en estas superficies inmediatamente antes del ordeño.
¿Por qué es importante la limpieza y desinfección de la planta de leche?
Conclusión: Los fabricantes de maquinaria lechera sugieren que cada equipo lechero debe limpiarse y desinfectarse a fondo antes del próximo proceso de producción para eliminar la suciedad, las impurezas, los residuos y otros materiales nocivos que podrían obstaculizar el próximo producto.
¿Cuál es la importancia de la higiene y el saneamiento en la industria láctea?
Mantener una buena higiene es crucial para la industria láctea para: Minimizar o prevenir la contaminación causada por la entrada de patógenos y bacterias debido a procedimientos de ordeño, equipos, superficies de contacto con la leche, manipuladores antihigiénicos, condiciones de almacenamiento o embalaje.
¿Por qué es importante limpiar y desinfectar?
Limpieza y desinfección ayuda a prevenir infestaciones de plagas. La limpieza y la desinfección ayudan a que su negocio cumpla con las leyes y regulaciones de seguridad alimentaria. La limpieza y la desinfección ayudan a proteger a los clientes y empleados de riesgos para la salud, como intoxicaciones alimentarias y reacciones alérgicas.
¿Por qué es tan importante la limpieza en una operación lechera?
Limpieza de tu lecheríay todo el equipo de ordeño es esencial después de cada ordeño para controlar las lecturas de Bactoscan. … Limpiar todo el equipo con el detergente adecuado y la temperatura del agua adecuada puede eliminar los residuos de leche de las superficies internas del equipo y eliminar los patógenos que pueden causar mastitis.
