Las dextrinas (pirodextrinas) se se obtienen calentando almidón seco con o sin ácido. Dado que es un proceso seco, la recuperación de materiales solubles en agua es más simple que con fluidez acuosa y almidones oxidados.
¿Cómo se fabrican las dextrinas?
La
dextrina se elabora a partir de almidón de maíz que se tuesta y luego se hidroliza con amilasa (una enzima que digiere el almidón que se ingiere como alimento). La dextrina no digerible es una fibra dietética soluble en agua extraída y preparada a partir de los componentes no digeribles de la papilla resultante.
¿Para qué sirven las dextrinas?
Las dextrinas amarillas y las gomas británicas se utilizan como adhesivos rehumedecibles, adhesivos para fabricar tubos de papel y aplicaciones de minería, fundición e impresión. Las dextrinas blancas se utilizan como potenciadores de la textura crujiente para rebozados (en productos alimenticios), como recubrimientos para tabletas farmacéuticas y en acabados textiles.
¿Qué es la dextina?
DEXTIN es un analgésico del grupo de los antiinflamatorios no esteroideos (AINE). DEXTIN se utiliza para el tratamiento a corto plazo del dolor de leve a moderado, p. dolor muscular, dismenorrea, dolor de muelas. Agente activo: dexketoprofeno.
¿Qué es la dextrinización?
La dextrinización es un tipo especial de hidrólisis ácida que ocurre al calentar almidón acidificado con humedad reducida o al calentar la suspensión acuosa de almidón con o sin cambio de pH, Fig. 4.10. Una variedad de productos (dextrinas) deSe obtienen varias viscosidades, solubilidades, color y estabilidad.
