La congelación del aguacate perjudica su característica textura suave y cremosa. Cuando se congela, el agua de la fruta se expande y altera su estructura, un efecto que también se observa en otras frutas congeladas, como la papaya (5). Después de descongelarlo, el aguacate se vuelve viscoso, acuoso y blando.
¿Se puede congelar aguacate sin pelar?
Sí, puede mantener maduros sus amados aguacates durante meses: así es como. … Probablemente sepa que puede congelar puré de aguacate en una bandeja de cubitos de hielo para su uso posterior, pero evidentemente puede congelar aguacates enteros, con cáscara y todo.
¿Qué sucede cuando congelas un aguacate entero?
Al congelar aguacates enteros, en rodajas o en cubos:
El agua de los aguacates se expande cuando se congelan, por lo que la fruta perderá su textura cremosa y se volverá blanda después descongelando ¡No, gracias!
¿Cómo se congela y descongela el aguacate?
Asegúrese de usar recipientes herméticos o bolsas Ziploc cuando guarde el aguacate en el congelador. El aguacate puede ponerse marrón después de descongelarlo, así que úselo de inmediato o mézclelo con jugo de limón o lima antes de congelarlo. Para descongelar, coloque el aguacate congelado en un recipiente con agua fría durante unos treinta minutos o descongélelo toda la noche en el refrigerador.
¿Cómo se preparan los aguacates para congelar?
Corta los aguacates por la mitad a lo largo y quita la semilla. Luego pela la piel de las mitades. Luego puede congelar por la mitad o cortar en cuartos o trozos. Cepillar o apretarun poco de jugo de limón puede ayudar a prevenir el oscurecimiento.
