Los fiddleheads limpios se pueden cocinar de forma segura usando dos métodos diferentes, hirviendo y al vapor. Los métodos NO recomendados son s altear, freír o calentar en el microondas las cabezas de helecho de avestruz. Los violines deben hervirse o cocerse al vapor antes de usarlos en otras recetas que requieran s alteados, s alteados u horneados.
¿Es necesario blanquear los violinistas?
Cuando descongelas las cabezas de violín, aún deben cocinarse por completo antes de comerlas, hervirlas durante al menos 10 minutos, ya que escaldarlas por sí solas no es suficiente para que sean seguras para comer.
¿Por qué blanquean a los fiddleheads?
A esto le sigue el escaldado para cocer parcialmente las cabezas de violín, sumergiéndolas en agua fría y finalmente congelándolas. El escaldado se hace para matar cualquier bacteria que pueda estar presente en las cabezas de los helechos, y luego se someten a descargas eléctricas para detener inmediatamente el proceso de cocción y evitar que se cocinen en exceso.
¿Cuánto tiempo deberías blanquear los fiddleheads?
Cocinar violines • Cocine los violines en agua hirviendo durante al menos 15 minutos, o cocínelos al vapor durante 10-12 minutos. Deseche esta agua y no la reutilice para ningún otro propósito. Primero, limpie a fondo las cabezas de violín como se describe arriba. Blanquea a los fiddleheads durante dos (2) minutos.
¿Necesitas hervir cabezas de violín?
Fiddleheads realmente son mejores cuando se acaban de cocinar, por lo que su sabor brillante y elástico puede brillar. Los violinistas hirviendoconservar mejor su color y textura, y ayudará a eliminar cualquier amargor.
