Hechas de maíz, la fécula de maíz y la harina de maíz se encuentran en muchas galletas. El aceite de maíz y las palomitas de maíz también son productos derivados del maíz. Los panqueques de maíz indio, el horneado de maíz y las enchiladas también son productos de maíz. Los chips de maíz, la polenta y los nachos también se elaboran con maíz.
¿Cuáles son los 5 subproductos del maíz?
Lea las etiquetas de los alimentos para conocer algunos de los nombres de subproductos de maíz más comunes, incluidos:
- Harina de maíz, sémola de maíz. gluten de maíz, copos de maíz, etc.
- Maicena, también indicada en las etiquetas como almidón o almidón vegetal.
- Aceite de maíz.
- jarabe de maíz o jarabe de maíz alto en fructosa.
- Dextrinas.
- M altodextrinas.
- Dextrosa.
- Fructosa o fructosa cristalina.
¿En qué se puede procesar el maíz?
El grano de maíz se transforma en valiosos alimentos y productos industriales mediante dos procesos, molienda en seco y molienda en húmedo. El primero produce sémola, sémola y harinas como productos primarios. El segundo produce almidón y valiosos productos derivados.
¿La harina de maíz es buena para ti?
Cuando se come en su forma original, el maíz contiene nutrientes como vitamina A, vitamina C, hierro y fibra, pero todo lo bueno se pierde si se procesa en exceso, decir. La harina de maíz es popular, especialmente en las familias pobres, porque a menudo está subsidiada por los gobiernos, dijo a la BBC el dietista sudafricano Thandolwakhe Msomi.
¿Cuál es la importancia del maíz?
Maíz o choclo (Zeamays L.) es un cereal importante en el mundo. Es una fuente de nutrición y de compuestos fitoquímicos. Los fitoquímicos juegan un papel importante en la prevención de enfermedades crónicas. Contiene varios fitoquímicos importantes, como carotenoides, compuestos fenólicos y fitoesteroles.