La mayoría de los chucrut enlatados vienen en salmuera (generalmente sal y agua), así que no es necesario enjuagarlos antes de colarlos. No enjuagar ayuda a preservar el sabor en chucrut enlatado. Sin embargo, si prefiere chucrut de sabor más suave, puede enjuagarlo con agua antes del proceso de colado.
¿Deberías enjuagar el chucrut antes de comerlo?
¿Sauerkraut demasiado salado? Justo antes de comer, puede enjuagar rápidamente el chucrut. Esto eliminará algunas, pero no todas, las bacterias beneficiosas.
¿Escurres el jugo del chucrut?
Si el sabor del vinagre es muy fuerte, querrás escurrirlo bien y tal vez enjuagarlo varias veces. Si es suave, simplemente drene los jugos - Asumo que lo compra en la sección de refrigeradores empacados en plástico, no en latas. Las cosas enlatadas son, en mi humilde opinión, no comestibles.
¿Lavas la col antes de hacer chucrut?
Al hacer chucrut, retire las hojas exteriores. No es necesario lavar ni enjuagar el repollo. … Lavar o restregar no matará ni eliminará todas las bacterias buenas. Todavía habrá suficiente presente para la fermentación.
¿Es necesario esterilizar los frascos de chucrut?
Los frascos deben esterilizarse porque los fermentos permanecen allí durante una semana o más, y ese entorno debe estar lo más limpio posible. Los únicos fermentos que alguna vez se apagaron (y sabrás cuándo esmal!) han sido cuando he sido descuidado con la desinfección.
