Si bien puedes encontrar kolaches en casi cualquier parte de los Estados Unidos, fuera de Texas, siguen siendo más populares en las áreas donde se asentaron los inmigrantes checos. … Estos pasteles en el oeste y los pueblos vecinos son un remanente de una ola de inmigrantes checos que se asentaron en el centro de Texas hace un siglo.
¿Por qué el kolache es popular en Texas?
A menudo se sirve como desayuno, su calidad para llevar también les ha ganado popularidad como tarifa de viaje por carretera, con panaderías checas y alemanas que salpican las carreteras que unen Dallas, Austin, San Antonio y Houston. "Los kolaches son una luz brillante en el gran estado de Texas", dice Chris Shepherd, chef y propietario de Underbelly.
¿Cómo llaman los tejanos a los cerdos en una manta?
Se llaman klobasniky, y fueron inventados por familias checas asentadas en Texas (The Village Bakery en West, Texas se atribuye el mérito de esta delicia).
¿Dónde comenzaron los kolaches en Texas?
El kolache (pronunciado ko-LAH-chee) entró en el repertorio estadounidense a mediados del siglo XIX, poco después de que inmigrantes de Europa central se establecieran en las colinas y praderas del centro y sur de Texas. La región fue una vez el hogar de más de 200 comunidades de dominancia checa.
¿Por qué se llama kolache?
La palabra kolache se deriva de la palabra checa kola, que significa "ruedas" o "redondas", en referencia a la forma del pastel. Al llegar a Texas junto con los miles deinmigrantes de Checoslovaquia en el siglo XIX, el kolache es un elemento básico de la cultura checa.
