Muchos productos reemplazan parte o la totalidad de la manteca de cacao con grasas refinadas: aceite de almendra de palma, aceite de palma o una combinación de ambos. Estos productos no pueden llamarse legalmente chocolate blanco. En cambio, están etiquetados como obleas blancas para hornear, bocados blancos o chips blancos para derretir.
¿Premier White Morsels es chocolate blanco?
Según la denuncia de 31 páginas, los bocados "Premier White" de Nestlé no contienen chocolate blanco real y están hechos con "ingredientes inferiores" como aceites hidrogenados. "No hay nada de primera en el chocolate blanco falso", afirma el caso.
¿Cuál es la diferencia entre los bocados blancos y las chispas de chocolate blanco?
El verdadero chocolate blanco, casi siempre vendido en forma de barra, contiene manteca de cacao. … Las chispas blancas para hornear no contienen manteca de cacao y, por lo tanto, no se pueden etiquetar como "chocolate", pero contienen aceite parcialmente hidrogenado (por lo general, aceite de almendra de palma).
¿Puedo usar bocados blancos en lugar de chocolate blanco?
Chispas de chocolate blanco
Use tres cucharadas de chispas para reemplazar una onza de chocolate blanco para hornear. No use este sustituto si su receta requiere derretir chocolate blanco. Las patatas fritas contienen menos manteca de cacao, además de estabilizadores añadidos para ayudarlas a mantener su forma en el horno.
¿El chocolate blanco es realmente chocolate blanco?
El chocolate blanco se elabora con una mezcla de azúcar, manteca de cacao, productos lácteos, vainilla y una grasasustancia llamada lecitina. Técnicamente, el chocolate blanco no es un chocolate, y en realidad no sabe a uno, porque no contiene sólidos de chocolate.
