Los compuestos inorgánicos de arsénico se encuentran en suelos, sedimentos y aguas subterráneas. Estos compuestos se producen de forma natural o como resultado de la minería, la fundición de minerales y el uso industrial del arsénico. Los compuestos orgánicos de arsénico se encuentran principalmente en pescados y mariscos.
¿Por qué se encuentra el arsénico en los alimentos?
¿Qué es el arsénico y cómo llega a los alimentos? El arsénico es un elemento natural que se encuentra en el suelo y el agua. También ha sido utilizado por los agricultores como pesticida y fertilizante. También se utiliza para conservar la madera tratada a presión.
¿Se encuentra arsénico en el suelo?
El arsénico se se encuentra en las aguas subterráneas en los 50 estados, principalmente en áreas con reservas de aguas subterráneas poco profundas y grandes cantidades de arsénico en el suelo y depósitos minerales. En Delaware, se encuentra poco arsénico en las aguas subterráneas o públicas. La industria, la agricultura y la medicina han utilizado compuestos inorgánicos de arsénico.
¿Cómo se produce el arsénico de forma natural?
El arsénico se produce naturalmente en el suelo y pequeñas cantidades pueden entrar en el aire, el agua y la tierra a través del polvo arrastrado por el viento, y pueden llegar al agua por escorrentía y lixiviación. El arsénico eventualmente puede asentarse en el sedimento y el suelo. Algunos pescados y mariscos pueden absorber arsénico.
¿En qué se usa el arsénico hoy en día?
Hoy en día, se agregan compuestos organoarsénicos a los alimentos para aves de corral para prevenir enfermedades y mejorar el aumento de peso. El arsénico se utiliza como agente dopante en semiconductores(arseniuro de galio) para dispositivos de estado sólido. También se utiliza en bronceado, pirotecnia y para perdigones de endurecimiento.
