2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Última modificación: 2024-01-13 00:05
Nativa de Australia y el Indo-Pacífico, la barramundi demuestra no solo ofrecer un sabor deseable y propiedades culinarias, sino que también está repleta de Omega-3 saludables para el corazón y es resistente especie que se presta al cultivo sin antibióticos ni hormonas. Es realmente como los "ricitos de oro de los peces sostenibles".
¿Por qué es popular el barramundi?
Barramundi (Lates calcarifer) es considerado un pez icónico del norte de Australia. … Es apreciado por los pescadores recreativos por su espíritu de lucha, es popular entre los comensales por su sabor suave y carne blanca y tierna y es una importante fuente de alimento y una especie espiritualmente importante para muchos indígenas australianos.
¿Por qué el barramundi es tan caro?
Exceso de oferta, pescado de piscifactoría e importaciones se suman al problema. Parte del problema es el exceso de oferta: dos buenas temporadas de lluvias han significado mucho pescado. Antes de eso, había poca reproducción y, por lo tanto, un alto costo para el producto, lo que llevó a algunos minoristas a recurrir a la barramundi cultivada.
¿Qué hace único al barramundi?
Dato 11 Los juveniles de barramundi tienen una característica distintiva: la presencia de una raya blanca en el dorso de la cabeza cuando miden entre uno y cinco centímetros de largo. Dato 12 Los barramundi desovan en la luna llena, y su piel iridiscente se puede ver brillando a través del agua durante su 'danza del amor'.
¿La barramundi es un pescado rico?
El barramundi australiano es bajo en grasas, rico enácidos grasos omega-3, es una excelente elección de proteína y está repleto de una variedad de vitaminas y minerales. Un filete de barramundi de 170 g contiene aproximadamente 140 calorías, y solo el 13 % (alrededor de 18 calorías) de esta cantidad proviene de la grasa.
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