: una sal de sodio o calcio preparada artificialmente que se usaba especialmente en el pasado como edulcorante.
¿Son seguros los ciclamatos?
Los distinguidos científicos del Comité Conjunto de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) de la Organización Mundial de la Salud y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación han determinado sistemáticamente, durante los últimos 10 años, que el uso humano del ciclamato es seguro.
¿Por qué está prohibida la sacarina?
La sacarina se prohibió en 1981 por temor a una posible carcinogénesis. … Para producir tumores en ratas, la sacarina se administra en gramos por kilo, en comparación con los miligramos por kilo que se usan cuando la sacarina actúa como edulcorante para los humanos.
¿Para qué sirve el ciclamato?
Los ciclamatos tienen un sabor muy dulce, con unas 30 veces el poder edulcorante de la sacarosa. Se utilizan como edulcorantes en productos horneados, dulces, postres, refrescos, conservas y aderezos para ensaladas. A menudo se combinan con sacarina para producir un efecto edulcorante sinérgico.
¿Es el aspartamo un azúcar?
El aspartamo es un edulcorante artificial bajo en calorías ampliamente utilizado y uno de los sustitutos del azúcar más populares en alimentos y bebidas bajos en calorías, incluidas las gaseosas dietéticas. También es un componente de algunos medicamentos. El aspartamo está disponible en los Estados Unidos bajo las marcas Nutrasweet y Equal.
