Schm altz a menudo se vende en tinas pequeñas en carnicerías kosher y en algunas tiendas de comestibles bien surtidas. También es fácil de hacer en casa y normalmente tiene mejor sabor.
¿Puedes comprar salsa de pollo?
Los carniceros kosher suelen vender schm altz. También suelen reservar piel y grasa de pollo que se pueden comprar para renderizar. Si compra schm altz, puede mejorar el sabor cocinando más piel y cebolla, hasta que todo esté dorado; esto dará como resultado un mejor schm altz y gribenes valiosos.
¿Dónde está la grasa de pollo en el supermercado?
Es posible que pueda comprar grasa de pollo fundida en un supermercado muy bien surtido (en la sección de refrigerados o congelados), pero definitivamente podrá obtenerla en un carnicería. Se vende en tinas, la grasa extraída significa que obtienes grasa de pollo pura derretida a la que se le ha quitado cualquier trozo de carne o piel.
¿Qué puedo usar en lugar de schm altz?
Si el schm altz no está disponible, la grasa de pato o la manteca de cerdo procesada son buenas alternativas.
¿Es lo mismo schm altz que grasa de pollo?
Schm altz es solo otro nombre para la grasa de pollo procesada. La grasa de pollo procesada es simplemente grasa de pollo solidificada que se ha cocinado hasta obtener una forma líquida.
