La temporada principal de desove es de febrero a marzo.
¿Son buenos para ti?
Aceite bioactivo: como muchos pescados, el kina contiene ácidos grasos omega-3, que benefician la salud del corazón y reducen la artritis, la diabetes y el asma. Sin embargo, es probable que el aceite de kina tenga propiedades antiinflamatorias mejoradas en comparación con el aceite de pescado estándar.
¿Cuánto tarda en crecer un kina?
El modelado del crecimiento de Kina sugiere que alcanzan un tamaño de 40-50 mm de diámetro en siete años, con individuos más grandes (>150 mm) probablemente de 30-50 años. Los niveles de alimentos y la temperatura del agua afectan su tasa de crecimiento, por lo que hay variaciones en las tasas de crecimiento y tamaños en diferentes sitios a lo largo de la costa de Nueva Zelanda.
¿Hay temporada de erizos de mar?
La mayoría de los lugares prohíben la recolección de erizos de mar en octubre durante la temporada de desove, y dado que la carne no está muy gorda durante noviembre inmediatamente después de la temporada de desove, la temporada se extiende desde diciembre hasta el siguiente septiembre.
¿A qué sabe el tipo?
Uno describiría a Kina como llena de la suma de todos los sabores del mar. Tiene un sabor rico y dulce. Otros dirían que es como una versión de marisco del foie gras que se deshace en la boca. Habiendo dicho todo eso, también hay otras personas a las que no les gusta el sabor de Kina.
