Puede encontrar Chiles Chipotles enlatados en salsa Adobo en la isla latina de la mayoría de las tiendas de comestibles. ¿Son picantes? Sí, son picantes, pero no picantes como para quemarte la cara. … O, en su lugar, use la salsa de la lata, que tiene el mismo gran sabor, pero mucho menos picor.
¿Qué tan picante es la salsa de adobo?
En el normal 2, 500 a 8, 000 unidades de calor Scoville para este chili, espere que el chipotle oscile en la parte media a superior de esa extensión. Así que el chipotle en salsa de adobo comienza con un chili que definitivamente está en el rango medio-picante con un intenso sabor ahumado, perfecto para la cocina Tex-Mex y la cocina tradicional mexicana.
¿A qué saben los chiles adobados?
El sabor distintivo de un chipotle es ahumado, pero debajo del humo y el calor, los chipotles también son dulces. Permitir que los chiles maduren en la vid hasta que adquieran un color rojo intenso los hace mucho más dulces que los jalapeños verdes.
¿Qué tipo de pimientos son adobados?
La salsa
Adobo es una rica salsa de color marrón rojizo con sabor a tierra, sinónimo de chipotles. Una salsa mexicana tradicional hecha con chile ancho y guajillo molido que tiene la consistencia de una salsa BBQ espesa. Te mostraré cómo prepararla usando especias y elementos simples de la despensa.
¿Cómo se usan los chiles adobados?
Puede agregar chipotles en puré en salsa de adobo a un montón de salsas para un poco más de especias y sabor. Son geniales echados en una salsa barbacoa yaamor o en un poco de mayonesa para llegar a esa intersección de picante y grasoso. (Así es, puedes hacer tu propia mayonesa de chipotle en casa).
