Un horno holandés es una olla con tapa y paredes gruesas. Este tipo de recipiente de cocción resistente se ha utilizado durante siglos para cocinar a fuego lento sopas, guisos, salsas y panes. Los hornos holandeses vienen en variedades de hierro fundido, esm altado, aluminio y cerámica. Sin embargo, tradicionalmente se fabrican con hierro fundido curado.
¿Qué se puede usar en lugar de un horno holandés?
Una sartén profunda a prueba de horno puede funcionar si no tienes un horno holandés, al igual que una olla para sopa a prueba de horno. Y si su receta no requiere poner la olla en el horno, cualquier olla pesada y profunda servirá. Estos son algunos ejemplos de recetas: este suculento estofado de ternera y Guinness o estas hoagies de ternera italiana al estilo Chicago.
¿Qué tiene de especial un horno holandés?
Un horno holandés es perfecto para estofados porque de lo pesado que es, lo que ayuda a retener y distribuir el calor uniformemente, ideal para dorar carne a fuego alto y mantener -Temperaturas lentas durante mucho tiempo. Te preguntarás cómo has podido pasar estos miserables meses de invierno sin uno.
¿Qué se suele cocinar en un horno holandés?
Un buen horno holandés sirve como el recipiente de cocción más importante y más versátil en su cocina. Son excelentes tanto para la estufa como para el horno, lo que los hace ideales para estofar carne; cocinar sopas, guisos y salsas; agua hirviendo para pasta; pollo frito; e incluso hornear pan.
¿Cuál es la diferencia entre un horno holandés y unhorno normal?
El horno holandés tiene lados rectos y planos. Esto significa que si bien puede usar ambos hornos para hacer las mismas cosas, no obtendrá los mismos resultados. La mayor parte de la cocción que puede hacer en un horno de chef debe estar en la estufa, mientras que un horno holandés está diseñado para comenzar a cocinar en la estufa y pasar rápidamente al horno.
