Coteaux Champenois es un vino de Denominación de Origen Controlada en la provincia francesa de Champaña. Cubre la misma área que la producción de champán espumoso, pero solo cubre vinos tranquilos.
¿Qué es Champenois?
Méthode champenoise, también conocido como método tradicional, es un método de producción de vino espumoso mediante el cual el vino se somete a un segundo proceso de fermentación en la botella para producir dióxido de carbono, el motor detrás de eso Sensación en boca suave y burbujeante en vino espumoso y champán.
¿Qué sigue siendo champán?
Conoce Coteaux Champenois, el vino tranquilo de la champaña. Cuando el famoso monje Dom Pérignon era el maestro bodeguero de la Abadía de Hautvillers en el siglo XVII, las burbujas en realidad se consideraban fallas, como resultado de que la levadura sobrante se volvía a activar a medida que aumentaban las temperaturas primaverales.
¿Cuál es la AOC para los vinos tintos, rosados y blancos de Champagne?
Coteaux Champenois es una denominación AOC para todos los vinos tranquilos elaborados en Champagne.
¿Cómo se llama el vino espumoso?
Los vinos espumosos se producen en todo el mundo y, a menudo, se les conoce por su nombre local o región, como Prosecco, Franciacorta, Trento DOC, Oltrepò Pavese Metodo Classico y Asti de Italia (el término genérico italiano para vino espumoso es espumoso), Espumante de Portugal, Cava de España y Cap Classique …
