2. Frailecillo. Los islandeses también, según la leyenda, a veces comen el simpático frailecillo marino. Los visitantes pueden pedirlos en muchos restaurantes para turistas en Reykjavík, generalmente ahumados para que tengan un sabor casi similar al del pastrami, o asados en trozos que se asemejan al hígado.
¿Debería comer frailecillos en Islandia?
Hoy en día están protegidos en la mayoría de los países, además de Islandia y las Islas Feroe. Incluso dentro de Islandia, es ilegal cazarlos en la mayor parte del país, excepto en el norte. La mayoría de los islandeses no comen frailecillos con regularidad, y tienden a descartarlo como demasiado jugoso, duro y salado.
¿A qué sabe la carne de frailecillo?
El sabor no es abrumador y no domina todos los sentidos como lo hacen algunos tipos de carne de caza. Es de color más claro pero no demasiado pálido para ser desagradable (como la carne de res o cerdo) y tiene una librea satisfactoria, sabor a pescado. El sabor de la carne de frailecillo es comparable al del pollo, la ternera y el cerdo.
¿Es legal comer frailecillos?
El acto de comer corazón de frailecillo crudo se considera un manjar y supuestamente es la mejor parte. … Las colonias de frailecillos de Islandia son las más numerosas en todo el mundo con estimaciones de 10 a 15 millones. Si bien la caza de frailecillos es ilegal en Noruega, Islandia y las Islas Feroe son los únicos lugares donde todavía está permitida.
¿Están protegidos los frailecillos en Islandia?
Hoy en día, los frailecillos atlánticos están protegidos por la legislación en la mayoría de los países,excepto Islandia y las Islas Feroe. … Según la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza, los frailecillos atlánticos se consideran una especie "vulnerable".
