El hogfish (Lachnolaimus maximus) (conocido como boquinete, doncella de pluma o pez perro en México) es una especie de lábrido originaria del Océano Atlántico Occidental, que vive en un van desde Nueva Escocia, Canadá, hasta el norte de América del Sur, incluido el Golfo de México.
¿Es el hogfish un tipo de pargo?
El pez cerdo no es un pargo cerdo. Sí, ambos nombres identifican al mismo pez, pero el nombre de argot pargo cerdo es un nombre inapropiado. El pez cerdo ni siquiera pertenece a la familia de los pargos. Los hogfish pertenecen a la familia de los lábridos.
¿A qué sabe el pez cerdo?
La carne es magra y blanca como la nieve con un sabor suave y matices dulces. Si lo pide, generalmente se enviará fresco, nunca congelado. Para asegurarse de que el pescado esté fresco, huélalo, si huele a pescado, entonces no está fresco. Muchos argumentan que el hogfish sabe más dulce que el mero.
¿Es bueno comer hogfish?
El hogfish es comestible , ¡y delicioso!Al ser un pez de agua salada, uno esperaría que el hogfish tuviera un sabor suave con una textura corriente, pero aquellos que Lo he probado suele comparar la carne con las vieiras. La carne del hogfish es blanca como la nieve, con una textura tierna y escamosa y un trasfondo dulce.
¿Por qué es tan caro el hogfish?
El pescado de cerdo es un poco más caro que los demás pescados debido al problema de la oferta y la demanda. Otra razón por la que este pez es un poco raro es porque el Hogfish no muerde un anzuelo y una línea. Pescado inteligente.… Hogfish usa su hocico alargado parecido al de un cerdo para hurgar y pastar en busca de crustáceos que están enterrados en el fondo del océano.
