El término brasserie en francés significa "cervecería", del francés medio brasser "elaborar cerveza", del francés antiguo bracier, del latín vulgar braciare, de origen celta. Su primer uso en inglés fue en 1864.
¿Qué significa Cervecería?
: un restaurante informal normalmente francés que sirve comida sencilla y sustanciosa.
¿Cuál es la diferencia entre un bistró y una brasserie?
Las brasseries son, por definición, lugares grandes, abiertos y ruidosos; sus menús suelen ser largos y, independientemente de lo que puedan ofrecer, casi siempre hay ostras, sopa y chucrut y, por supuesto, cerveza. … Los bistrós son pequeños, íntimos y discretos.
¿Qué se sirve en una brasserie?
Clásicos de la brasserie francesa
La mayoría tendrá algún tipo de barra cruda que ofrece ostras, almejas y mejillones, servidos simplemente sobre una cama de hielo con rodajas de limón. En general, también encontrará una selección de sopas, ensaladas, sándwiches, tortillas, pastas y platos sencillos de pollo, bistec y pescado.
¿Cuándo se inventó la brasserie?
Su primer uso en inglés fue en 1864. El origen de la palabra probablemente se deriva del hecho de que la cerveza se elaboraba en las instalaciones en lugar de traerla: por lo tanto, una posada elaboraba su propia cerveza, además de proporcionar comida e invariablemente también alojamiento.
